100次浏览 发布时间：2025-02-20 04:40:34
脆皮鲜奶的做法：
备用食材：鲜牛奶400克，细砂糖20克，玉米淀粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材准备出来，鲜牛奶放入一个大碗中，然后再放入细砂糖，也可以根据个人的口味增减白砂糖的量，然后用工具将其充分搅拌均匀，使得砂糖可以完全融化；
第二步，然后准备差不多60克的玉米淀粉，将其用筛网过滤在牛奶中，充分搅拌均匀，准备一个锅，将拌好的牛奶糊倒入在锅中，小火开始慢慢熬煮，注意需要一边加热一边不停搅拌；
第三步，直到将其熬煮至比较浓稠，并且纹路比较清晰的状态，就说明熬煮好了，关火，将其彻底冷却好，然后倒入在事先准备好的一个方形模具中，然后将表面涂抹平整；
第四步，然后放入冰箱冷藏，差不多1、2个小时，凝固定型后即可取出来，将其切成小条状，同时准备三个小碗，分别放入玉米淀粉、蛋液和面包糠，然后将切好的牛奶条依次裹上淀粉、蛋液和面包糠；
第五步，锅中添上油，将油烧至6成热的时候，将裹上面包糠的牛奶条放入在锅中开始炸，小火慢慢将牛奶炸至金黄酥脆的时候，就可以将炸好的牛奶从油锅中捞出来，控油后便可以开始享用了。
小编总结：这款脆皮鲜奶便是可以很好解决像我家小孩这样不爱喝牛奶的，下锅炸成金黄香酥脆的零食小吃，孩子吃得香，而且还可以充分吸收其中的价值，脆皮鲜奶的做法以及用料都特别简单，一盒牛奶就能做一盘，外观以及口感都特别好，入口香浓，奶香味十足，所以说牛奶别只会直接喝了，换着花样做成小吃，相信你的家人也会特别喜欢，这款极具诱惑力的零食小吃，值得学习，当然了如果介意油炸的，还可以选择用烤箱，同样也是很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、牛奶中加入的白砂糖可以根据个人的口味适当做调整，玉米淀粉过一遍筛子再放入牛奶中，做的炸鲜奶口感更加细腻，玉米淀粉可以换作用土豆淀粉来代替；
2、注意煮牛奶糊的时候，最好选择不粘锅，并且小火慢慢煮，不停搅拌着，防止糊锅，否则便是浪费了好食材，熬煮好的牛奶糊需要晾凉后才可放入冰箱冷藏；
3、炸牛奶的时候，油温差不多6、7成热就可以下锅了，注意牛奶糊本身就是熟的，所以炸的时间不用太长，外皮炸至金黄就可以了。
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