100次浏览 发布时间：2025-02-02 04:09:38
导语：夏天不知道吃什么？不妨试试盐水猪肝，香嫩可口，下酒下饭都好吃
夏天天热，弄得人没什么食欲，每天吃饭都是随便吃点作罢，不知道你是不是经常这样？如果是的话，一定要及时调整饮食，比如多做些开胃菜，不然天天吃得很少很差，身体摄入营养不足，会影响身体健康。夏天不知道吃什么？不妨试试盐水猪肝，鲜嫩可口，下酒下饭都好吃，推荐大家尝尝，比外面买的卤猪肝都美味。
猪肝是猪的内脏器官之一，虽然看起来不怎么好看，但猪肝的营养十分丰富，含多种营养物质，常吃猪肝有补肝明目、补血等功效，对身体很有益，所以时不时地要吃些猪肝，尤其贫血的朋友要多吃。
猪肝常见吃法有爆炒猪肝、猪肝汤、猪肝粥、卤猪肝等，都特别好吃，只要将猪肝的毒素处理掉和腥味处理掉，怎么烹饪都没问题。
给大家分享一道盐水猪肝的做法，简简单单的烹饪却是最好吃的味道，适合在家制作，方法简单，新手也可以一次做成功。现在正处夏天最热的时候，做盐水猪肝吃非常合适，快来看看具体怎么做吧。
做盐水猪肝，要掌握几点小窍门，做出来后无腥味吃着香，颜色也好看，详细步骤分享给你。
盐水猪肝的做法步骤：
准备好新鲜猪肝，购买时仔细看看猪肝的新鲜度，若不新鲜一定不买。
猪肝不要着急烹饪，要先处理干净，不然腥味很重，还吃着不健康。将猪肝放进盆内，加水洗几遍。
重新加清水后，倒入适量白酒，搅动几下静置一个小时以上，让猪肝内的血水排进水里，如果泡的时间太短的话效果不理想，另外夏天天气热，如果室内温度太高，建议多更换几次水，避免臭掉。
等泡好后，再用水清洗几次，将猪肝彻底洗净。
然后猪肝放进锅内，加凉水加生姜片和葱段，大火煮，煮到水沸腾时倒入料酒，将表面的浮沫去掉，再继续煮一会儿。
几分钟后把猪肝捞出，放在温水里将表面附着的脏东西洗去。
锅内再次加水，放入八角、香叶、花椒、干辣椒煮几分钟，煮出香气，将猪肝放进锅内，再放一些生姜片、葱段、料酒、食盐。
继续大火煮，煮到沸腾后，如果表面有浮沫再次去掉，调小火炖煮，记得尝一下味道，要咸一些就好。
小火煮一会儿，差不多十分钟后关火。
关火后不要着急开盖子，让猪肝在盐水里再浸泡半个小时，变得入味才好吃。
最后把猪肝捞出，切成薄片，调一碗料汁，就可以上桌食用了，味道口感好极了。
盐水猪肝制作不难，只要掌握正确步骤即可。
浸泡-清洗-焯水-清洗-煮制-浸泡，这几步骤一一做好，做出的盐水猪肝既好看又好吃，没有腥味，你都学会了吗？
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