100次浏览 发布时间：2025-01-27 02:00:40
鲫鱼红烧也好吃，肉质细腻，营养又美味！
很多人不理解在我们家为什么连鱼刺那么多的鲫鱼都用来红烧。首先这是个人的习惯问题，我这样做不代表所有的家庭都是这种吃法。其次是家里人不太喜欢用鱼来烧汤的，所以一直都是习惯于红烧的。
并且个人觉得红烧出来的鱼还是好吃一些的。大概是我们的口味都是比较重的吧。小朋友小时候倒是非常喜欢吃鱼，现在长大了，反而觉得鱼不好吃。也只能偶尔吃一次，不过宝爸倒是非常的爱吃鱼，无论什么鱼他都喜欢吃的那种。
【红烧鲫鱼】
主要食材：鲫鱼，生姜，大蒜
具体做法：
生姜大蒜切成丝备用，鲫鱼清洗干净，特别是肚子里面的黑膜一定要洗掉。在表层划几刀，再用厨房纸巾吸干表面的水分。
锅烧热，倒油，把鱼放进去。热锅凉油煎鱼，一般不容易粘锅的。中小火煎至鱼两面金黄。
煎好之后就可以把生姜大蒜放进去了。加一点儿糖，生抽简单地炒一下。
加入一点开水，烧煮一会儿，看鱼的眼睛已经呈现白色了，就差不多了。再转大火收汤汁，加一点香醋，盐，翻炒均匀就可以出锅了。
出锅之后撒上香葱即可食用了。我个人觉得红烧鱼还是趁热食用最佳的，特别是鱼肉沾上那个汤汁真的太鲜美了呢。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效
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